Escorbuto

El escorbuto es una condición caracterizada por debilidad general, anemia, gingivitis (enfermedad de las encías), y hemorragias de la piel causada por una deficiencia prolongada de vitamina C (ácido ascórbico) en la dieta. La vitamina C juega un papel crucial en la formación de colágeno, un componente principal del tejido conectivo. El tejido conectivo tiene funciones estructurales y de apoyo que son indispensables a los vasos sanguíneos y los tejidos dentro del cuerpo de todos. La vitamina C es también importante en el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario, la absorción de hierro, el metabolismo del colesterol y otras actividades biológicas. Así, el escorbuto tiene efectos generalizados.